Kohlsprossen, auch Rosenkohl, Sprossenkohl genannt, gehören zu jenen Gemüsen, die auch während der kalten Jahreszeit geerntet werden können. Es ist das "Wintergemüse" schlechthin, denn gerade durch die Frosteinwirkung werden Kohlsprossen süß und schmackhaft. Ich liebe diese ayurvedisierte Kohlsprossenvariante ganz besonders. Was du brauchst (für 2 Personen): ca. 400 g Kohlsprossen [...]

Seit meiner Zeit in Indien liebe ich Chai. Die Inder bereiten ihn in erster Linie mit Schwarztee zu. Meine Variante ist ein reiner Gewürztee.  Aus ayurvedischer Sicht ist der Chai vormittags oder nachmittags am bekömmlichsten. Wenn du Kuhmilch für die Zubereitung verwendest, versuche den Chai in einem zeitlichen Abstand zu [...]

Ich liebe Karottenhalva - ganz besonders in der kalten Jahreszeit. Er lässt sich mit wärmenden Gewürzen wie z.B. Zimt, Sternanis und Gewürznelken verfeinern. So köstlich. Der leckere Karottenhalva kann warm oder überkühlt genossen werden. Was du brauchst: 600 g Karotten 100 g Ghee (oder Kokosöl) 300 ml Kuhmilch (oder Reismilch) [...]

Dieser "ayurvedische" Apfelkuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen, speziell in der Herbst-/Winterzeit. Abgesehen davon, dass er megaschnell in der Zubereitung ist, schmeckt er fantastisch und ist wirklich ein wahres Geschmacksvergnügen. Dieser Apfelkuchen ist ein Glücklichmacher in der kalten Jahreszeit, ist schnell und einfach in der Zubereitung Was du brauchst: 150 g [...]

Bei unserem Ayurveda Kochkurs Basic haben wir uns diesmal nicht nur mit den Grundlagen der ayurvedischen Küche und Ernährung beschäftig, sondern auch viele praktische Tipps für die heiße Jahreszeit besprochen. Ideale Nahrungsmittel und Gewürze für den Sommer: Gurke, Melone, Fenchel, Zucchini, bittere Gemüsesorten z.B. Artischocke, Chicoree, Blattspinat, Rucola (bitter feuert [...]

Ich liebe diese sehr leckere Gemüsevariante. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und du kannst sie gut ayurvedisieren, indem du versucht, alle 6 Geschmacksrichtungen einzubauen. Das kannst du leicht, indem du verschiedene Gewürze, Gemüse und Kräuter verwendest. Ofengemüse eignet sich hervorragend als bekömmliches Abendessen zu jeder Jahreszeit Mengenangaben sind bei [...]